A poucos metros da E.N. 102, já nas proximidades de Vila Nova de Foz Côa, o conjunto urbano da Quinta do Chão d' Ordem integra-se num tipo de paisagem onde a placidez da Beira se casa com a dignidade do Alto-Douro, qualidades naturais que já os Cavaleiros Templários e depois os da Ordem de Cristo aqui souberam descobrir e apreciar. 

   Formando um harmonioso conjunto urbano e rústico, com a sua parte residencial e alguns anexos para a vida agrícola, a Quinta de Chão de Ordem, na viragem do Século XX para o XXI, é um testemunho vivo de bom gosto e de apreço pela excelência natural do lugar, do ambiente e da qualidade de tudo quanto que nela se produz, como acontece ainda hoje pela mão dos seus proprietários.   

   A parte habitacional da Quinta tem uma traça simples e convidativa. A escada que conduz ao primeiro andar continua pela varanda, como quem envolve os visitantes num único abraço. A nobreza do acolhimento revela-se naturalmente no piso superior, mas, à boa maneira dos antigos, a maior franqueza  tem lugar ao nível do piso térreo. Quando as suas portas se nos escancaram abre-se inteiro o coração da casa. 

     Os Cavaleiros do Templo e depois os da Ordem de Cristo, cansados dos trabalhos da Presúria, procuravam ambientes acolhedores e silenciosos. Nos nossos dias, com um tipo de vida não menos desgastante e cada vez mais complicado, é uma necessidade usufruir de lugares como este, onde se pode viver ao ritmo tranquilo da Natureza.

     Um ambiente  repousante é uma dádiva do Céu. E para que a serenidade seja um estado de alma, o cenário, simples e acolhedor, não pode deixar de condizer. 

    O Tempo perguntou ao Tempo quanto tempo o Tempo tem. E o Tempo respondeu ao Tempo que o Tempo tem tanto tempo quanto tempo o Tempo tem. 

      Mas, francamente, num lugar destes, quem quer saber do Tempo?

   A garrafeira da Quinta do Chão d' Ordem foi ninho de amores alados. No interior do pombal, que externamente se mantém como era, estão contidos os tesouros que a videira filtrou do mais íntimo da terra, verdadeiros diamantes que o lavrador soube lapidar. Nos alvéolos onde os pombos se acolhiam há garrafas que escondem colheitas e segredos.        

       É esta, verdadeiramente, "a jóia dos Templários"...